Appalache birch pearl vinaigrette
La vinaigrette aux perles de sirop de bouleau est issue de la cuisine moléculaire. Elle est une fusion parfaite entre le sirop de bouleau, le vinaigre balsamique et le vinaigre de framboises, exprimée sous la forme de magnifiques petites sphères noires que nous surnommons caviar des bois.
Grâce à l’explosion de saveurs qu’elle procure, la vinaigrette de perles de sirop de bouleau, accompagne à merveille des fromages, canapés, rillettes, salades, saumon fumé, fruits de mer et autres poissons. Prête à servir, elle est parfaite pour assaisonner vos tapas, en plus d’ajouter un aspect décoratif fort intéressant. Vous ferez sensations en servant cette entrée à la fois élégante et raffinée.
La vinaigrette aux perles de sirop de bouleau est composée de vinaigre balsamique, de vinaigre de framboises, de sirop de bouleau foncé et d’agar-agar (un gélifiant naturel), sucre, et sel.
Bouleau que c’est bon!
10.95 $
Appalache est une PME de Saint-Isidore qui a vu le jour en 2012. Elle fait la mise en marché du sirop de bouleau blanc et de sous-produits dans plusieurs régions du Québec. Appalache se démarque par la recherche & développement des de divers sous-produits dérivés du sirop de bouleau blanc.
White birch syrup, white birch syrup pearl vinaigrette, maple syrup and white birch syrup coulis and beef rillettes with white birch syrup have already won the hearts of Quebecers since their launch.
In 2013 Appalache birch syrup received an honorary certificate in the agri-food category at the Salon des Artisans de Québec.
Appalache is very proud to be able to offer a diversity of high-end foods, created out of the ordinary and made by Quebec artisans.
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